NEUZA MARIA BRUNORO COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9592871700382838
Orcid: https://orcid.org/0000000249679937

Participação em projetos:

Título Data de início Prazo (meses)ordem decrescente Participação no projeto
Riscos e benefícios dos alimentos geneticamente modificados sob o ponto de vista de estudantes universitários e professores do ensino médio de Alegre, ES. 02/05/2011 7 Coordenador
Efeitos das linhaças marrom e dourada nos parâmetros lipídicos, inflamatórios, oxidativos, hormonais e ósseo e na composição corporal de adolescentes com excesso de peso. 01/08/2011 18 Coordenador
Capacidade antioxidante e composição físico-química de linhaça marrom e dourada e de cupcakes formulados com farinha de linhaça 01/05/2014 18 Colaborador
Efeito do feijão biofortificado e da batata yacon no estado nutricional de ferro e zinco e resposta imunológica de pré-escolares. 01/03/2012 24 Coordenador
Efeito do consumo de linhaças marrom e dourada sobre parâmetros antropométricos, bioquímicos e permeabilidade intestinal de mulheres com excesso de peso em fase de perimenopausa 01/08/2013 24 Coordenador

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Participação em bancas:

Título Nome Data de defesaordem decrescente Curso
Efeito de diferentes processamentos domésticos de cocção na retenção β-caroteno, fenóis totais e na atividade antioxidante da batata doce biofortificada com carotenoides pró-vitamina A. EDUARDO LORENCETTI FORNAZIER 07/05/2018 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Características físico-químicas, bioacessibilidade e biodisponibilidade de ferro do feijão-caupi biofortificado germinado. CÍNTIA TOMAZ SANTANA 02/08/2018 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeito preventivo da yacon (Smallanthus sonchifolius) nas alterações inflamatórias, oxidativas e da integridade intestinal em modelo animal de carcinogênese colorretal. THAÍSA AGRIZZI VEREDIANO 26/02/2019 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.). ALEXANDRE VINCO PIMENTA 18/07/2019 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Avaliação dos efeitos do consumo de yacon (Smallanthus sonchifolius), kefir e yacon associado com kefir sobre a saúde intestinal e óssea em ratos ANAMARES FERREIRA GOMES 27/11/2020 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestreordem decrescente Código Nome Carga horária Curso
2021/1 PCTA1141 Propriedades Funcionais dos Alimentos 60 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2021/2 PCTA2202 Tópicos Especiais III 45 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/1 PCTA1141 Propriedades Funcionais dos Alimentos 60 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/2 PCTA1140 Biodisponibilidade de Nutrientes 105 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1 PCTA1141 Propriedades Funcionais dos Alimentos 60 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome Título Data de defesaordem decrescente Papel Tipo
ADRIANE MOREIRA MACHADO Efeitos da Linhaça Marrom e Dourada no Perfil Lipídico e Inflamatório e na Composição Corporal de Adolescentes Com Sobrepeso 11/03/2013 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
HÉLIA DE BARROS KOBI Avaliação nutricional, físico-química, antioxidante e de resíduos de agrotóxicos de morango em sistemas de cultivo orgânico e convencional. 25/07/2014 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
CARLA MORA AGUILAR Influência do consumo da linhaça marrom e dourada nas medidas antropométricas, na composição corporal e no metabolismo ósseo de mulheres com excesso de peso na perimenopausa. 30/07/2015 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
MARIANA GRANCIERI Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação do cancêr de cólon em modelo animal. 03/02/2016 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
MARIANNA JUNGER DE OLIVEIRA GAROZI Impacto de um programa de educação alimentar e nutricional no consumo alimentar e no estado nutricional de famílias de agricultores rurais do município de Alegre, Espírito Santo. 13/07/2016 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico

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