Participação em projetos:
Título | Data de início![]() |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
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Estudo do processo de secagem da goiaba por diferentes métodos | 01/08/2020 | 24 | Coordenador |
OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DO PROCESSO DE SECAGEM DO FRUTO INTEIRO E DO COPRODUTO DE ACEROLA (Malpighia emarginata DC) EM DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM | 01/05/2019 | 24 | Coordenador |
Desenvolvimento e Caracterização de Bebidas a Base de Extrato de Malte Claro e Escuro | 01/05/2019 | 48 | Pesquisador |
Aplicação de café arábica e conilon verde e torrado no enriquecimento de produtos alimentícios | 01/09/2017 | 36 | Pesquisador |
Estudo da cinética de secagem de café conilon submetido as diferentes formas de processamento pós-colheita | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
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Participação em bancas:
Título | Nome | Data de defesa![]() |
Curso |
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Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização. | PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO | 18/12/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Processamento de empanado de frango adicionado de surimi e inulina e reduzido de sódio. | MANOELA CASSA LIBARDI | 11/08/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Avaliação das propriedades físico-químicas de café arábica (Coffea arabica) e conilon (Coffea canephora) classificados quanto à qualidade da bebida. | BARBARA ZANI AGNOLETTI | 07/08/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Modelagem e simulação de um secador intermitente de fluxos contracorrentes para frutos do cafeeiro. | TITO NAHUN MANCILLA JOAQUIN | 16/04/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Elaboração e análise de extrato hidrossolúvel de gergelim (Sesamum indicum) | GISELA BENATTI SILVA | 10/04/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Disciplinas ministradas:
Semestre![]() |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
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2025/2 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2025/2 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2025/2 | PCTA1132 | Planejamento Experimental e Otimização de Processos | 60 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2025/2 | PCTA1132 | Planejamento Experimental e Otimização de Processos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2025/2 | PCTA2221 | Estágio Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados: