JOEL CAMILO SOUZA CARNEIRO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/1544158841325922
Orcid: https://orcid.org/0000000275393799

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE ABACAXI USANDO AÇÚCAR DE COCO E APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DO PROCESSO NA ELABORAÇÃO DE LICOR	30/05/2025	30	Coordenador
Estudo da vida útil de frutas tratadas com óxido nítrico (NO)	01/05/2024	60	Pesquisador
DISTÚRBIOS NO OLFATO E, OU PALADAR PÓS INFECÇÃO POR COVID-19: O IMPACTO NA ACEITAÇÃO E PERCEPÇÃO SENSORIAL	06/02/2023	48	Pesquisador
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE TORRADAS TIPO CANAPÉ ELABORADAS COM CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA-DO-NILO (Oreochromis niloticus)	01/08/2021	24	Coordenador
USO DE METODOLOGIAS SENSORIAIS PARA AVALIAR A OCORRÊNCIA DE POSSÍVEIS ALTERAÇÕES NA PERCEPÇÃO SENSORIAL APÓS INFECÇÃO POR COVID-19	16/04/2021	48	Pesquisador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Levantamento higiênico-sanitário de estabelecimentos de manipulação e comercialização do pescado em Piúma-ES.	PAULA ZAMBE AZEVEDO	20/06/2022	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Informação, embalagem, música, ASMR (Autonomous Sensory Meridian Response) e sua influência na aceitação, nas emoções e nas percepções acerca de chocolate sem açúcar.	RAISA MORGADO DE CASTRO MONSORES	05/11/2021	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Desenvolvimento de sorvete plant-based a partir de extrato hidrossolúvel de linhaça combinado com extrato de soja e polvilho doce.	MATHEUS DE PAULA LOPES	27/10/2021	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Microencapsulados de extrato do resíduo de acerola: aspectos físicoquímicos e compostos bioativos.	BÁRBARA TEIXEIRA GOMES	26/11/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Otimização do processo de concentração de extratos de malte para fabricação de refrigerante.	MAGNO FONSECA SANTOS	23/10/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
PAULO CESAR DA SILVA PEREIRA JUNIOR	Revestimentos Comestíveis na Conservação Pós-Colheita de Morangos Cultivar Camarosa Produzidos em Sistema Orgânico e Convencional	14/04/2014	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LORANE SARMENTO FIGUEIRÓ	INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL.	28/08/2013	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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