NEUZA MARIA BRUNORO COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9592871700382838
Orcid: https://orcid.org/0000000249679937

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Efeito de diferentes métodos de obtenção de extrato de café conilon verde (Coffea canephora) na modulação de marcadores inflamatórios e oxidativos em macrófagos e na resposta glicêmica em humanos saudáveis e obesos com resistência insulínica	01/08/2024	48	Pesquisador
Incorporação de cafés conilon e arábica em sistemas alimentícios: efeito na qualidade dos produtos e na saúde de indivíduos	14/06/2024	48	Colaborador
Interação entre a biodisponibilidade de ferro dos feijões-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walph) biofortificados e o metabolismo glicídico, lipídico e oxidativo de ratos anêmicos com dieta rica em gordura e açúcar.	01/06/2023	24	Coordenador
Efeito do extrato de café verde na microbiota, saúde intestinal e biomarcadores metabólicos de animais alimentados com dieta hiperlipídica e hipercalórica	01/03/2023	24	Pesquisador
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nas alterações locais e sistêmicas em modelo animal de carcinogênese colorretal	03/12/2021	36	Pesquisador

Páginas

Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Efeito anti-inflamatório e antioxidante de feijões-caupi (Vigna unguiculata(L.)Walp.) biofortificados em ratos depletados em ferro alimentados com dieta rica em gordura e açúcar	MARISA DA SILVA CORRÊA	21/08/2025	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nos biomarcadores metabólicos e na morfologia dos tecidos hepático e adiposo, em ratos com obesidade induzida por dieta rica em gordura.	MANUELLA DOMICIANO DO NASCIMENTO	26/09/2024	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Efeito dos feijões-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) biofortificados na biodisponibilidade de ferro e no metabolismo glicídico e lipídico de ratos anêmicos alimentados com dieta rica em gordura e açúcar.	ANA PAULA RIBEIRO GASPAR	27/08/2024	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Composição nutricional e biodisponibilidade de ferro, in vitro e in vivo, de cultivares de feijão-caupi biofortificadas com ferro.	LETICIA DE SOUZA SCHERRER	30/05/2023	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Composição nutricional e índice glicêmico de feijões caupi (Vigna unguiculata L. Walp) alvos para biofortificação.	LÍVIA MARIA DA SILVA	29/07/2022	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
EDUARDO LORENCETTI FORNAZIER	Efeito de diferentes processamentos domésticos de cocção na retenção β-caroteno, fenóis totais e na atividade antioxidante da batata doce biofortificada com carotenoides pró-vitamina A.	07/05/2018	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
PAULA TAVARES ANTUNES	Biodisponibilidade de ferro e sua interação com a vitamina A em alimentos biofortificados.	01/03/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
SARAH RAMOS CORRÊA	Biodisponibilidade de ferro in vitro e in vivo de misturas de feijões caupi e batata doce biofortificados.	18/12/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
MARIANNA JUNGER DE OLIVEIRA GAROZI	Impacto de um programa de educação alimentar e nutricional no consumo alimentar e no estado nutricional de famílias de agricultores rurais do município de Alegre, Espírito Santo.	13/07/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
MARIANA GRANCIERI	Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação do cancêr de cólon em modelo animal.	03/02/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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