NEUZA MARIA BRUNORO COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9592871700382838
Orcid: https://orcid.org/0000000249679937

Participação em projetos:

Título Data de inícioordem crescente Prazo (meses) Participação no projeto
Avaliação do potencial anti-inflamatório, antioxidante e antiaterogênico dos frutos da jaboticaba (Myrciaria cauliflora), da palmeira jussara (Euterpe edulis martius) e do jambolão (Syzygium cumini) em modelos animais 01/01/2013 48 Pesquisador
Efeito do feijão biofortificado e da batata yacon no estado nutricional de ferro e zinco e resposta imunológica de pré-escolares. 01/03/2012 24 Coordenador
Efeitos das linhaças marrom e dourada nos parâmetros lipídicos, inflamatórios, oxidativos, hormonais e ósseo e na composição corporal de adolescentes com excesso de peso. 01/08/2011 18 Coordenador
Riscos e benefícios dos alimentos geneticamente modificados sob o ponto de vista de estudantes universitários e professores do ensino médio de Alegre, ES. 02/05/2011 7 Coordenador
Impacto de um programa de intervenção no estado nutricional relacionado a ferro, zinco e vitamina A em pré-escolares do município de Alegre, E.S. 10/12/2009 24 Coordenador

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Participação em bancas:

Título Nome Data de defesaordem crescente Curso
Impacto de um programa de educação alimentar e nutricional no consumo alimentar e no estado nutricional de famílias de agricultores rurais do município de Alegre, Espírito Santo. MARIANNA JUNGER DE OLIVEIRA GAROZI 13/07/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeito do açai jussara (Euterpe edulis Martius) sobre marcadores de risco cardiovascular em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. LAÍZ APARECIDA AZEVEDO SILVA 11/07/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação do cancêr de cólon em modelo animal. MARIANA GRANCIERI 03/02/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeitos da linhaça marrom e dourada na glicemia, na permeabilidade intestinal e na endotoxemia de mulheres com excesso de peso na perimenopausa. ARIANE DIAS DE AMORIM 31/07/2015 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Influência do consumo das linhaças marrom e dourada sobre a composição corporal, o perfil lipídico e o estresse oxidativo em mulheres com excesso de peso em perimenopausa . ANA PAULA GAVA 30/07/2015 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestreordem crescente Código Nome Carga horária Curso
2024/2 PCTA3304 Pesquisa II 15 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2 PCTA2220 Estágio Docência I 30 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2 PCTA2221 Estágio em Docência II 30 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2 PCTA3303 Pesquisa I 15 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2 PCTA3305 Pesquisa III 15 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome Título Data de defesaordem crescente Papel Tipo
ANAMARES FERREIRA GOMES Avaliação dos efeitos do consumo de yacon (Smallanthus sonchifolius), kefir e yacon associado com kefir sobre a saúde intestinal e óssea em ratos 27/11/2020 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
ALEXANDRE VINCO PIMENTA Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.). 18/07/2019 Co-orientador Dissertação de mestrado acadêmico
THAÍSA AGRIZZI VEREDIANO Efeito preventivo da yacon (Smallanthus sonchifolius) nas alterações inflamatórias, oxidativas e da integridade intestinal em modelo animal de carcinogênese colorretal. 26/02/2019 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
CÍNTIA TOMAZ SANTANA Características físico-químicas, bioacessibilidade e biodisponibilidade de ferro do feijão-caupi biofortificado germinado. 02/08/2018 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
EDUARDO LORENCETTI FORNAZIER Efeito de diferentes processamentos domésticos de cocção na retenção β-caroteno, fenóis totais e na atividade antioxidante da batata doce biofortificada com carotenoides pró-vitamina A. 07/05/2018 Co-orientador Dissertação de mestrado acadêmico

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