CONSUELO DOMENICI ROBERTO
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/2368249160119404
Orcid: https://orcid.org/0000000315521194
Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Avaliação microbiológica de produtos cárneos | 01/08/2011 | 12 | Coordenador |
| Avaliação sensorial e estudo da estabilidade de geléias elaboradas com polpa de açaí extraídos da palmeira Euterpe edulis | 01/08/2011 | 12 | Coordenador |
| Diagnóstico sobre as indústrias de laticínios de Alegre-ES e imediações | 01/08/2010 | 24 | Colaborador |
| Caracterização físico-química da geléia do fruto de Euterpe edulis | 01/08/2010 | 12 | Coordenador |
| Aplicação do controle estatístico do processo para identificação de variáveis críticas e controle de qualidade na indústria de alimentos | 01/08/2010 | 12 | Coordenador |
Páginas
Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
|---|---|---|---|
| Pigmento nitrosohemocromo sintetizado in vitro a partir de fontes orgânicas. | RENATO JORGE CIMERO CALCI | 11/12/2025 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| EXTRATOS MICROENCAPSULADOS DE FOLHA E TALO DE BETERRABA VERMELHA: INIBIÇÃO DE OXIDAÇÃO EM LOMBO SUÍNO COM OXIDAÇÃO INDUZIDA E APLICAÇÃO EM HAMBÚRGUER SUÍNO | ANA CLARA NASCIMENTO SOBREIRA | 01/08/2025 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| Pó microencapsulado de resíduo de acerola incorporado em almôndega suína: determinação dos limiares hedônicos e efeito na oxidação lipídica | GABRIELA PERMANHANE PEREIRA | 06/06/2025 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| Modelagem do efeito combinado de atividade de água, cloreto de sódio e temperatura em sistema modelo Socol: comportamento de Listeria monocytogenes e inativação em fluido gástrico simulado. | ENIALE DE MELO OLIVEIRA | 26/04/2024 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
Alunos orientados:
