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ANDRE GUSTAVO VASCONCELOS COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/5406130298857736
Orcid: https://orcid.org/0000000223936384

Participação em projetos:

Título Data de inícioordem crescente Prazo (meses) Participação no projeto
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nas alterações locais e sistêmicas em modelo animal de carcinogênese colorretal 03/12/2021 36 Coordenador
Aplicação do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) como agente antioxidante em emulsão alimentar do tipo óleo em água 01/12/2021 48 Coordenador
Estudo da prevalência de aditivos em alimentos industrializados 01/06/2021 36 Pesquisador
Café arábica e conilon: efeito de torra, estudo dos resíduos e aplicação em produtos alimentícios 01/03/2019 42 Vice-Coordenador
Spray drying e liofilização de resíduos de berries brasileiras: efeito nos compostos bioativos, na bioacessibilidade e aplicações no enriquecimento de produtos alimentícios 10/12/2018 62 Pesquisador

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Participação em bancas:

Título Nome Data de defesaordem crescente Curso
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nos biomarcadores metabólicos e na morfologia dos tecidos hepático e adiposo, em ratos com obesidade induzida por dieta rica em gordura. MANUELLA DOMICIANO DO NASCIMENTO 26/09/2024 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Efeito do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) na saúde intestinal de animais alimentados com dieta hipercalórica e hiperlipídica. NATÁLIA ALVES DE SOUZA MENEGUELLI 23/09/2024 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
VIABILIDADE DO USO DE EXTRATO TOTAL AQUOSO DE CAFÉ VERDE (Coffea canephora) COMO ANTIOXIDANTE EM MAIONESE EM SUBSTITUIÇÃO A AGENTES SINTÉTICOS. GISELE DA SILVA POLVARINI 29/06/2023 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Ocorrência de alterações na percepção sensorial decorrentes da COVID-19. BETSY GOIS SANTOS 16/09/2022 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Composição nutricional e índice glicêmico de feijões caupi (Vigna unguiculata L. Walp) alvos para biofortificação. LÍVIA MARIA DA SILVA 29/07/2022 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestreordem crescente Código Nome Carga horária Curso
2025/2 PCTA3303 Pesquisa I 15 Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2 PCTA2220 Estágio Docência I 30 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2 PCTA2220 Estágio Docência I 30 Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2 PCTA2221 Estágio Docência II 30 Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2 PCTA1146 Tendências em Alimentos e Nutrição 60 Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome Título Data de defesaordem crescente Papel Tipo
MARCELLA RAMOS SANT´ANA AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTI-INFLAMATÓRIO E ANTIOXIDANTE DA CASCA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora), DO AÇAÍ JUSSARA (Euterpe edulis Martius) E DO JAMBOLÃO (Syzygium cumini) EM CAMUNDONGOS SUBMETIDOS À DIETA DE CAFETERIA 25/07/2014 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico

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