ANDRE GUSTAVO VASCONCELOS COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/5406130298857736
Orcid: https://orcid.org/0000000223936384

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Influência da germinação das linhaças marrom e dourada (Linun usitatissimun L.) nas características físico-químicas e na biodisponibilidade de cálcio	01/02/2018	60	Coordenador
Aplicação de café arábica e conilon verde e torrado no enriquecimento de produtos alimentícios	01/09/2017	36	Vice-Coordenador
Parâmetros bioquímicos, antropométricos e dietéticos de indivíduos em abstinência recente de crack e cocaína	01/03/2016	48	Coordenador
Biodisponibilidade de microencapsulados de polifenóis e antocianinas de açaí jussara (Euterpe edulis Martius) em células Caco-2 com ou sem estimulação por TNF-α	01/03/2016	48	Coordenador
Capacidade antioxidante e composição físico-química de linhaça marrom e dourada e de cupcakes formulados com farinha de linhaça	01/05/2014	18	Colaborador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.).	ALEXANDRE VINCO PIMENTA	18/07/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Extrato de café verde microencapsulado com diferentes agentes e métodos de secagem e sua aplicação em bebida láctea: efeitos sobre características físico-químicas, estabilidade e aspectos sensoriais.	LAÍSA BERNABÉ DO CARMO	27/02/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeito preventivo da yacon (Smallanthus sonchifolius) nas alterações inflamatórias, oxidativas e da integridade intestinal em modelo animal de carcinogênese colorretal.	THAÍSA AGRIZZI VEREDIANO	26/02/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Características físico-químicas, bioacessibilidade e biodisponibilidade de ferro do feijão-caupi biofortificado germinado.	CÍNTIA TOMAZ SANTANA	02/08/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Biodisponibilidade de ferro e sua interação com a vitamina A em alimentos biofortificados.	PAULA TAVARES ANTUNES	01/03/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2022/1	PCTA1142	Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Lipídios	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2021/2	PCTA1142	Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Lipídios	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
ANDRESSA LADEIRA BERNARDES	Bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos microencapsulados do fruto Jussara (Euterpe edulis Martius) e aplicação em sistema-modelo de gelatina.	20/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ROBERTA DE OLIVEIRA BERNARDES	Avaliação do jambolão (Syzygium cumini) sobre os biomarcadores cardiovasculares e a morfologia dos tecidos hepático e adiposo em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica.	17/02/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LAÍZ APARECIDA AZEVEDO SILVA	Efeito do açai jussara (Euterpe edulis Martius) sobre marcadores de risco cardiovascular em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica.	11/07/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ARIANE DIAS DE AMORIM	Efeitos da linhaça marrom e dourada na glicemia, na permeabilidade intestinal e na endotoxemia de mulheres com excesso de peso na perimenopausa.	31/07/2015	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
VANESSA DA SILVA CONSTANCIO	Efeito da jabuticaba (Myrciaria cauliflora), do fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius) e do jambolão (Syzygium cumini) sobre o perfil lipídico, a glicemia e a endotoxemia em camundongos submetidos à dieta de cafeteria¨	24/02/2015	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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