PATRICIA CAMPOS BERNARDES
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/0443413246742848
Orcid: https://orcid.org/0000000200123890
Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| EXTRATOS DE LÚPULO NA PREVENÇÃO DA ADESÃO E FORMAÇÃO DE BIOFILMES POR PATÓGENOS ALIMENTARES | 03/03/2021 | 24 | Coordenador |
| Fermentação de café com inoculação de microrganismos | 15/05/2020 | 36 | Coordenador |
| Antioxidantes e antimicrobianos naturais efeito sobre a qualidade, conservação e segurança da carne e derivados | 14/05/2019 | 36 | Colaborador |
| Atividades antioxidante e antimicrobiana dos primeiros cultivares de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil II | 04/03/2019 | 12 | Coordenador |
| Utulização de resíduos agroindustriais para a produção de enzimas microbianas | 20/08/2018 | 60 | Colaborador |
Páginas
Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
| Semestre |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2025/1 | PCTA3304 | Pesquisa II | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2025/1 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2025/1 | PCTA2221 | Estágio em Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2025/1 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2025/1 | PCTA1126 | Laboratório de Microbiologia de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
Páginas
Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| DIEGO RIGHI BENEDICTO | Fermentação de café conilon utilizando levedura: influência do tipo de processamento sobre as características químicas e sensoriais. | Co-orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
| ENIALE DE MELO OLIVEIRA | Efeito combinado de atividade de água, cloreto de sódio e temperatura na multiplicação de listeria monocytogenes em um sistema modelo e resistência ao fluido gástrico simulado. | Orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
| GUSTAVO VICTOR LOUVAIN | Sobrevivencia Listeria monocytogenes em diferentes etapas do processamento de embutido cárneo fermentado. | Co-orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
| PEDRO HENRIQUE ALVES MARTINS | Biocontrole de fungos toxigênicos isolados de produto cárneo curado à seco. | 17/02/2025 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| ENIALE DE MELO OLIVEIRA | Modelagem do efeito combinado de atividade de água, cloreto de sódio e temperatura em sistema modelo Socol: comportamento de Listeria monocytogenes e inativação em fluido gástrico simulado. | 26/04/2024 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
