SUZANA MARIA DELLA LUCIA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/8734982167185652
Orcid: https://orcid.org/0000000303227684
Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Influência do rótulo e do gênero musical na aceitação e no perfil sensorial de cervejas artesanal e industrial | 08/05/2018 | 36 | Coordenador |
| Avaliação físico-química e sensorial e comportamento do consumidor da bebida proveniente de diferentes espécies de café e de blends destas espécies | 01/02/2017 | 24 | Coordenador |
| Proteases vegetais aplicadas no amaciamento da carne | 30/11/2016 | 36 | Colaborador |
| Aplicação do ultrassom de sonda em suco de uva | 01/06/2016 | 24 | Colaborador |
| Elaboração de nhoque com matérias primas: batata-doce, mandioca e farinha de feijão biofortificadas | 01/06/2016 | 24 | Colaborador |
Páginas
Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
|---|---|---|---|
| Sequelas olfativas e gustativas após infecção por COVID-19: impacto em respostas sensoriais | MICHELLE FLORENZANO MOTA | 25/04/2024 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| Estratégias para redução de sacarose em bebida láctea sabor chocolate. | CAMILA AFFONSO LOUZADA | 28/02/2024 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| Metodologia dos Limiares Hedônicos Variando mais de um Estímulo: Estudo sobre Delineamentos Experimentais | MATHEUS GUALANDE RIBEIRO BOECHAT | 30/11/2023 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| VIABILIDADE DO USO DE EXTRATO TOTAL AQUOSO DE CAFÉ VERDE (Coffea canephora) COMO ANTIOXIDANTE EM MAIONESE EM SUBSTITUIÇÃO A AGENTES SINTÉTICOS. | GISELE DA SILVA POLVARINI | 29/06/2023 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| Percepção de consumidores diante da rotulagem nutricional frontal de alimentos embalados. | DANIELLE ESTHEFANE SOUSA LIMA | 31/03/2023 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
Páginas
Alunos orientados:
