JOEL CAMILO SOUZA CARNEIRO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/1544158841325922
Orcid: https://orcid.org/0000000275393799

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO EMPREGADO COMO FERRAMENTA DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS	01/03/2013	24	Vice-Coordenador
Estabilidade pós-colheita de morango orgânico e convencional	01/01/2013	19	Coordenador
Gestão da qualidade em indústrias de alimentos: ferramentas e sistemas de qualidade	07/08/2012	24	Vice-Coordenador
IRRADIAÇÃO DE MORANGOS: DETERMINAÇÃO DOS LIMIARES DE DETECÇÃO E REJEIÇÃO E IMPACTO DA TECNOLOGIA DE CONSERVAÇÃO SOBRE A ACEITAÇÃO E AS PERCEPÇÕES DOS CONSUMIDORES	01/08/2012	24	Colaborador
EFEITO DO TEOR DE NITRITO E DA TEMPEARATURA DE ACONDICIONAMENTO SOBRE A QUALIDADE DE LINGUIÇA SUINA FRESCAL	01/08/2012	12	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Metodologia dos Limiares Hedônicos Variando mais de um Estímulo: Estudo sobre Delineamentos Experimentais	MATHEUS GUALANDE RIBEIRO BOECHAT	30/11/2023	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Desenvolvimento e caracterização de torradas tipo canapé elaboradas com carne de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus).	DAYVISON MENDES MOREIRA	27/04/2023	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Percepção de consumidores diante da rotulagem nutricional frontal de alimentos embalados.	DANIELLE ESTHEFANE SOUSA LIMA	31/03/2023	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Ocorrência de alterações na percepção sensorial decorrentes da COVID-19.	BETSY GOIS SANTOS	16/09/2022	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Influência dos tratamentos banho de ultrassom e secagem com descanso no rendimento e composição do óleo essencial de alfavaca (Ocimum gratissimum L.)	LETÍCIA DE SOUZA OLIVEIRA	29/07/2022	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2021/2	PCTA1130	Análise Estatística	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2021/2	PCTA1107	Ciência e Tecnologia de Embalagem	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2020/2	PCTA1130	Análise Estatística	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2020/1	PCTA3300	Pesquisa	0	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
ALEXANDRE VINCO PIMENTA	Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.).	18/07/2019	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
NATÁSSIA GUIMARÃES DA SILVA	Secagem em leito de espuma e liofilização do extrato aquoso de mamão papaia (Carica papaya L.): avaliação físico-química e estabilidade dos produtos obtidos.	12/07/2018	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
RAQUEL REIS LIMA	Determinação do ponto de colheita da manga ‘Ubᒠpara amadurecimento em condição ambiente.	11/07/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
YANNE BOAVENTURA NOBRE	Filmes ativos produzidos com blendas de PVA em biopolímeros: desenvolvi- mento, caracterização e aplicação em massa fresca tipo pastel.	27/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LETÍCIA RICIERI BASTOS	Qualidade de leite cru refrigerado e pasteurizado de unidades de produção familiares do sul do Espírito Santo em 2015 e 2016.	24/11/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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