NEUZA MARIA BRUNORO COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9592871700382838
Orcid: https://orcid.org/0000000249679937

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Biodisponibilidade in vivo e in vitro de ferro de alimentos biofortificados: interação entre ferro, zinco e vitamina A.	01/03/2016	36	Coordenador
DESENVOLVIMENTO E IMPLEMENTAÇÃO DE PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL VOLTADA À PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E AVALIAÇÃO DO SEU IMPACTO NO ESTADO NUTRICIONAL DE COMUNIDADES DE AGRICULTORES FAMILIARES DE ALEGRE, ES.	05/01/2015	24	Coordenador
Capacidade antioxidante e composição físico-química de linhaça marrom e dourada e de cupcakes formulados com farinha de linhaça	01/05/2014	18	Colaborador
Efeito do consumo de linhaças marrom e dourada sobre parâmetros antropométricos, bioquímicos e permeabilidade intestinal de mulheres com excesso de peso em fase de perimenopausa	01/08/2013	24	Coordenador
Influência das linhaças marrom e dourada sobre o perfil lipídico, inflamatório e estresse oxidativo em mulheres com excesso de peso na perimenopausa	01/08/2013	24	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nos biomarcadores metabólicos e na morfologia dos tecidos hepático e adiposo, em ratos com obesidade induzida por dieta rica em gordura.	MANUELLA DOMICIANO DO NASCIMENTO	26/09/2024	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Efeito dos feijões-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) biofortificados na biodisponibilidade de ferro e no metabolismo glicídico e lipídico de ratos anêmicos alimentados com dieta rica em gordura e açúcar.	ANA PAULA RIBEIRO GASPAR	27/08/2024	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Composição nutricional e biodisponibilidade de ferro, in vitro e in vivo, de cultivares de feijão-caupi biofortificadas com ferro.	LETICIA DE SOUZA SCHERRER	30/05/2023	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Composição nutricional e índice glicêmico de feijões caupi (Vigna unguiculata L. Walp) alvos para biofortificação.	LÍVIA MARIA DA SILVA	29/07/2022	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nas alterações morfofisiopatológicas colorretal e inflamatórias local e sistêmica, em modelo animal de carcinogênese.	CAROLINE WOELFFEL SILVA	18/06/2021	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2024/1	PCTA3304	Pesquisa II	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/2	PCTA1140	Biodisponibilidade de Nutrientes	105	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/2	PCTA3303	Pesquisa I	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1	PCTA3300	Pesquisa	0	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
PAULA TAVARES ANTUNES	Biodisponibilidade de ferro e sua interação com a vitamina A em alimentos biofortificados.	01/03/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
SARAH RAMOS CORRÊA	Biodisponibilidade de ferro in vitro e in vivo de misturas de feijões caupi e batata doce biofortificados.	18/12/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
MARIANNA JUNGER DE OLIVEIRA GAROZI	Impacto de um programa de educação alimentar e nutricional no consumo alimentar e no estado nutricional de famílias de agricultores rurais do município de Alegre, Espírito Santo.	13/07/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
MARIANA GRANCIERI	Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação do cancêr de cólon em modelo animal.	03/02/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
CARLA MORA AGUILAR	Influência do consumo da linhaça marrom e dourada nas medidas antropométricas, na composição corporal e no metabolismo ósseo de mulheres com excesso de peso na perimenopausa.	30/07/2015	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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