SERGIO HENRIQUES SARAIVA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9205382075072561
Orcid: https://orcid.org/0000000301589155
Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
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| Estratégias para redução de sacarose em bebida láctea sabor chocolate. | CAMILA AFFONSO LOUZADA | 28/02/2024 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| Metodologia dos Limiares Hedônicos Variando mais de um Estímulo: Estudo sobre Delineamentos Experimentais | MATHEUS GUALANDE RIBEIRO BOECHAT | 30/11/2023 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| VIABILIDADE MICROBIANA E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE KEFIR DE ÁGUA ATOMIZADO E LIOFILIZADO | KLINGER VINÍCIUS DE ALMEIDA | 28/11/2023 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| INFLUÊNCIA DO TIPO DE PROCESSAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E SENSORIAIS DE CAFÉ CONILON | DIEGO RIGHI BENEDICTO | 27/07/2023 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| Polifenois da casca da jabuticaba (Plinia spp.) microencapsulados por spray drying e incorporados em bebida láctea: aspectos físico-químicos, estabilidade, bioacessibilidade e resposta glicêmica | VINICIUS SERAFIM COELHO | 01/06/2023 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
