SUZANA MARIA DELLA LUCIA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/8734982167185652
Orcid: https://orcid.org/0000000303227684
Participação em projetos:
Título | Data de início![]() |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
---|---|---|---|
Influência do rótulo e do gênero musical na aceitação e no perfil sensorial de cervejas artesanal e industrial | 08/05/2018 | 36 | Coordenador |
Avaliação físico-química e sensorial e comportamento do consumidor da bebida proveniente de diferentes espécies de café e de blends destas espécies | 01/02/2017 | 24 | Coordenador |
Proteases vegetais aplicadas no amaciamento da carne | 30/11/2016 | 36 | Colaborador |
Aplicação do ultrassom de sonda em suco de uva | 01/06/2016 | 24 | Colaborador |
Elaboração de nhoque com matérias primas: batata-doce, mandioca e farinha de feijão biofortificadas | 01/06/2016 | 24 | Colaborador |
Páginas
Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
Semestre![]() |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
---|---|---|---|---|
2025/2 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2025/2 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2025/2 | PCTA1108 | Desenvolvimento de Novos Produtos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2025/2 | PCTA1108 | Desenvolvimento de Novos Produtos | 60 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2025/2 | PCTA2221 | Estágio Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
Páginas
Alunos orientados:
Nome | Título | Data de defesa![]() |
Papel | Tipo |
---|---|---|---|---|
CAMILA AFFONSO LOUZADA | Preocupação com a saúde e determinação de limiares hedônicos direcionais para a redução de sacarose e adição de edulcorante em bebida láctea sabor chocolate. | Orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
MICHELLE FLORENZANO MOTA | Distúrbios no olfato e ou paladar pós infecção por covid-19. O impacto na aceitação e percepção sensorial. | Orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
MICHELLE FLORENZANO MOTA | Sequelas olfativas e gustativas após infecção por COVID-19: impacto em respostas sensoriais | 25/04/2024 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
CAMILA AFFONSO LOUZADA | Estratégias para redução de sacarose em bebida láctea sabor chocolate. | 28/02/2024 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
BETSY GOIS SANTOS | Ocorrência de alterações na percepção sensorial decorrentes da COVID-19. | 16/09/2022 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |