ANDRE GUSTAVO VASCONCELOS COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/5406130298857736
Orcid: https://orcid.org/0000000223936384

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nas alterações locais e sistêmicas em modelo animal de carcinogênese colorretal	03/12/2021	36	Coordenador
Aplicação do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) como agente antioxidante em emulsão alimentar do tipo óleo em água	01/12/2021	48	Coordenador
Estudo da prevalência de aditivos em alimentos industrializados	01/06/2021	36	Pesquisador
Café arábica e conilon: efeito de torra, estudo dos resíduos e aplicação em produtos alimentícios	01/03/2019	42	Vice-Coordenador
Spray drying e liofilização de resíduos de berries brasileiras: efeito nos compostos bioativos, na bioacessibilidade e aplicações no enriquecimento de produtos alimentícios	10/12/2018	62	Pesquisador

Páginas

Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Extrato de café verde microencapsulado com diferentes agentes e métodos de secagem e sua aplicação em bebida láctea: efeitos sobre características físico-químicas, estabilidade e aspectos sensoriais.	LAÍSA BERNABÉ DO CARMO	27/02/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeito preventivo da yacon (Smallanthus sonchifolius) nas alterações inflamatórias, oxidativas e da integridade intestinal em modelo animal de carcinogênese colorretal.	THAÍSA AGRIZZI VEREDIANO	26/02/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Características físico-químicas, bioacessibilidade e biodisponibilidade de ferro do feijão-caupi biofortificado germinado.	CÍNTIA TOMAZ SANTANA	02/08/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Biodisponibilidade de ferro e sua interação com a vitamina A em alimentos biofortificados.	PAULA TAVARES ANTUNES	01/03/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Biodisponibilidade de ferro in vitro e in vivo de misturas de feijões caupi e batata doce biofortificados.	SARAH RAMOS CORRÊA	18/12/2017	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Páginas

Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2025/2	PCTA2221	Estágio Docência II	30	Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2	PCTA2221	Estágio Docência II	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2	PCTA3303	Pesquisa I	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Páginas

Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
GISELE DA SILVA POLVARINI	VIABILIDADE DO USO DE EXTRATO TOTAL AQUOSO DE CAFÉ VERDE (Coffea canephora) COMO ANTIOXIDANTE EM MAIONESE EM SUBSTITUIÇÃO A AGENTES SINTÉTICOS.	29/06/2023	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
CAROLINE WOELFFEL SILVA	Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nas alterações morfofisiopatológicas colorretal e inflamatórias local e sistêmica, em modelo animal de carcinogênese.	18/06/2021	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ALEXANDRE VINCO PIMENTA	Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.).	18/07/2019	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LAÍSA BERNABÉ DO CARMO	Extrato de café verde microencapsulado com diferentes agentes e métodos de secagem e sua aplicação em bebida láctea: efeitos sobre características físico-químicas, estabilidade e aspectos sensoriais.	27/02/2019	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ISABELLA VARANDA OLIVEIRA	Perfil nutricional e bioquímico de indivíduos em abstinência de crack e cocaína.	26/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

Páginas