POLLYANNA IBRAHIM SILVA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/6283133658049374
Orcid: https://orcid.org/0000000318884492
Participação em projetos:
Páginas
Participação em bancas:
Título | Nome | Data de defesa![]() |
Curso |
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Conservação de salada de vegetais pronta para consumo. | CLARA SUPRANI MARQUES | 23/02/2018 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Utilização de ultrassom em suco de uva: efeito nas características físico-químicas, análises microbiológicas e estudo sensorial. |
BRUNA GARCIA ALVES FILGUEIRAS | 21/02/2018 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Caracterização e aplicação da farinha obtida do resíduo do processamento de acerola em massas alimentícias. | RENATA MONTARRÔYOS MOREIRA | 20/02/2018 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Biodisponibilidade de ferro in vitro e in vivo de misturas de feijões caupi e batata doce biofortificados. | SARAH RAMOS CORRÊA | 18/12/2017 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos microencapsulados do fruto Jussara (Euterpe edulis Martius) e aplicação em sistema-modelo de gelatina. | ANDRESSA LADEIRA BERNARDES | 20/07/2017 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Páginas
Disciplinas ministradas:
Semestre![]() |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
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2022/2 | PCTA1109 | Química de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2022/1 | PCTA1109 | Química de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
Páginas
Alunos orientados: