JOEL CAMILO SOUZA CARNEIRO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/1544158841325922
Orcid: https://orcid.org/0000000275393799

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Avaliação de parâmetros de qualidade em leite cru refrigerado obtido em propriedades de base familiar no município de Alegre-ES	01/08/2012	24	Vice-Coordenador
EFEITO DO TEOR DE NITRITO E DA TEMPEARATURA DE ACONDICIONAMENTO SOBRE A QUALIDADE DE LINGUIÇA SUINA FRESCAL	01/08/2012	12	Coordenador
Efeito de altas pressões na redução de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja	01/08/2011	24	Colaborador
Diagnóstico sobre as indústrias de laticínios de Alegre-ES e imediações	01/08/2010	24	Coordenador
LEVANTAMENTO DA PRODUÇÃO VINÍCOLA DO ESPÍRITO SANTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE VINHOS PRODUZIDOS NO ESTADO	01/08/2010	12	Colaborador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Ocorrência de alterações na percepção sensorial decorrentes da COVID-19.	BETSY GOIS SANTOS	16/09/2022	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Influência dos tratamentos banho de ultrassom e secagem com descanso no rendimento e composição do óleo essencial de alfavaca (Ocimum gratissimum L.)	LETÍCIA DE SOUZA OLIVEIRA	29/07/2022	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Levantamento higiênico-sanitário de estabelecimentos de manipulação e comercialização do pescado em Piúma-ES.	PAULA ZAMBE AZEVEDO	20/06/2022	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Informação, embalagem, música, ASMR (Autonomous Sensory Meridian Response) e sua influência na aceitação, nas emoções e nas percepções acerca de chocolate sem açúcar.	RAISA MORGADO DE CASTRO MONSORES	05/11/2021	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Desenvolvimento de sorvete plant-based a partir de extrato hidrossolúvel de linhaça combinado com extrato de soja e polvilho doce.	MATHEUS DE PAULA LOPES	27/10/2021	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2021/2	PCTA1107	Ciência e Tecnologia de Embalagem	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2020/2	PCTA1130	Análise Estatística	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2020/1	PCTA3300	Pesquisa	0	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
JESSICA CAROLINE CORREA DE OLIVEIRA SOUSA	Métodos combinados na conservação de Manga ¨UBÁ¨.	27/11/2019	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ALEXANDRE VINCO PIMENTA	Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.).	18/07/2019	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
NATÁSSIA GUIMARÃES DA SILVA	Secagem em leito de espuma e liofilização do extrato aquoso de mamão papaia (Carica papaya L.): avaliação físico-química e estabilidade dos produtos obtidos.	12/07/2018	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
RAQUEL REIS LIMA	Determinação do ponto de colheita da manga ‘Ubᒠpara amadurecimento em condição ambiente.	11/07/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
YANNE BOAVENTURA NOBRE	Filmes ativos produzidos com blendas de PVA em biopolímeros: desenvolvi- mento, caracterização e aplicação em massa fresca tipo pastel.	27/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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